Умер создатель легендарного лондонского ресторана Le Gavroche Альберт Ру

Умер создатель легендарного лондонского ресторана Le Gavroche Альберт Ру

В возрасте 85 лет после продолжительной болезни скончался легендарный шеф-повар Альберт Ру, сообщает The Daily Telegraph. Ру известен как автор кулинарной революции 1960-х в Лондоне и как создатель ресторана Le Gavroche, первого в Великобритании с тремя мишленовскими звездами. 

Альберт Ру открыл Le Gavroche в Лондоне в 1967 году вместе с братом Мишелем после того, как на протяжении нескольких лет работал личным шеф-поваром у виконтессы Нэнси Астор и был су-шефом в посольстве Великобритании в Париже. Ру родом из Франции, но вся его профессиональная карьера связана в первую очередь с Великобританией, он считался одним из самых известных и влиятельных шеф-поваров королевства. 

Ресторан Ру был одним из любимых заведений королевы-матери. Через стажировку в Le Gavroche и обучение у братьев Ру прошли многие известные британские шеф-повары, в том числе Гордон Рамси, Марко Пьер Уайт и другие. 

С 1990-х Альберт Ру не занимается управлением рестораном, сейчас Le Gavroche работает под управлением его сына Мишеля-младшего. В 1993 году Le Gavroche потерял третью мишленовскую звезду и остался с двумя.

Подписывайтесь на нашу рассылку
Хотите получать главные новости недели в одном письме?
Подписывайтесь на нашу рассылку

Вам может быть интересно

Все актуальные новости недели одним письмом

Подписывайтесь на нашу рассылку