Компания Michelin обновила свой ежегодный ресторанный гид по заведениям Великобритании и Северной Ирландии и представила его на юбилейной, 50-десятой церемонии в Манчестере.
Всего в подборку вошли 1162 ресторана. Один из них — лондонский The Ledbury, шеф которого Бретт Грэм лично разводит оленей и выращивает грибы,— удостоился трех звезд. Шесть ресторанов получили две звезды и восемнадцать — одну. Также шесть заведений удостоились зеленой звезды Мишлен за приверженность высоким этическим и экологическим стандартам,— это ANNWN, Exmoor Forest Inn, Forge, Interlude, St Barts и The Whitebrook. Большинство ресторанов, попавших в подборку, находятся в Лондоне.
Рестораны с тремя звездами Мишлен:
• The Ledbury, Лондон.
Рестораны с двумя звездами Мишлен:
• Brooklands, Лондон,
• The Glenturret Lalique, Крифф,
• Gymkhana, Лондон,
• Opheem, Бирмингем,
• Terre, Каслмартир,
• Trivet, Лондон.
Рестораны с одной звездой Мишлен:
• 1890 by Gordon Ramsay, Лондон,
• Akoko, Лондон,
• Aulis, Лондон,
• The Bishop's Buttery, Лондон,
• Cedar Tree by Hrishikesh Desai, Лондон,
• Chishuru, Лондон,
• Crocadon, Сейнт-Меллион,
• D'Olier Street, Дублин,
• Dorian, Лондон,
• Homestead Cottage, Дулин,
• Humble Chicken, Лондон,
• Humo, Лондон,
• Lake Road Kitchen, Амблсайд,
• Mountain, Лондон,
• mýse, Ховингем,
• Ormer Mayfair, Лондон,
• Pavyllon, Лондон,
• Sushi Kanesaka, Лондон.
