Компания Causeway Capital, под управление которой перешла известная британская сеть кондитерских Patisserie Valerie, обнаружила, что предыдущие владельцы ради снижения убытков заменили масло на маргарин в рецептах выпечки. Компания планирует проверить каждый рецепт и удостовериться, что все кондитерские изделия изготовлены в соответствии с рецептом, сообщает Би-би-си.
С 3 июля в Patisserie Valerie появится новое меню. Также сменится логотип заведений и форма официантов. Causeway Capital обещает вложиться в развитие всех 96 кафе и заняться онлайн-продажами. В компании отмечают, что сеть кондитерских была недоинвестирована: прежние владельцы сократили затраты на обучение персонала и зарплаты.
В октябре 2018 года стало известно, что финансовая отчетность Patisserie Valerie не в порядке: у компании обнаружили финансовую дыру размером почти в 100 млн фунтов. После этого она перешла под внешнее управление.
Patisserie Valerie основана в 1926 году. Заведения сети кондитерских расположены на центральных улицах многих городов Великобритании.
