House of Garrard

В Великобритании изобрели вино из слез

Британцы придумали идеальный подарок для тех, у кого все есть. Они готовят вино из человеческих слез. Главный ингредиент для виноделов заказчик должен предоставить сам.

В Великобритании изобрели вино из слез

Британцы придумали идеальный подарок для тех, у кого все есть. Они готовят вино из человеческих слез. Главный ингредиент для виноделов заказчик должен предоставить сам. Оригинальный напиток можно купить в Лондонском музее еды. К бутылочке вина прилагается не менее экзотическое украшение — его делают из пряди волос. Предложение ограничено. Стоимость вина, чистого, как слеза, — 25 фунтов стерлингов. Подробности — у Светланы Беловой.

В течение всей жизни человек тратит около 4 млн слезинок. Это примерно 70 л слез. Для вина потребуется всего пять-шесть капель. Но важно, чтобы они были разной эмоциональной окраски, пояснила сотрудница Лондонского музея еды Айрис Дестакопул.

«Есть три типа слез: базальные, рефлекторные и эмоциональные. Наша цель — получить образцы всех трех видов. Мы используем специальный массаж век и ментоловые пары, чтобы разбавить горечь слез. Дальше вы можете выбрать ингредиенты для своего вина — травы и специи. Мы добавляем их к алкогольной основе и вашим слезам и получаем настойку», — пояснила Дестакопул.

Известно, что в эмоциональных слезах большое содержание белка — именно от него освобождается плачущий человек и потом испытывает психологическую разрядку. Слезы боли, отчаяния и обиды гораздо более соленые, чем рефлекторные, которые текут, когда, например, в глаз попала соринка. К традиционному рецепту биттера слезы добавляют нетипичные компоненты: хлорид натрия, кальций, марганец, двууглекислый натрий и липиды. Правда, распробовать такие нюансы вряд ли у кого-то получится, считает сомелье, эксперт по крепким напиткам Вианея Соловьева.

«Если все это сделано в каких-то суперстерильных условиях — нулевых pH и так далее, это можно будет каким-то химическим образом почувствовать, но именно на какие-то вкусовые эффекты рассчитывать не приходится. При таких количествах, то есть четыре-пять слезинок, этим вообще можно пренебречь», — пояснила Соловьева.

С древних времен слезам приписывают лечебные свойства. Женщины Персии, Египта и некоторых славянских племен собирали свои слезинки в сосуды, смешивали с розовой водой и этой жидкостью лечили раны своих воинов. Раствор обладал дезинфицирующими свойствами. Сегодня для получения экзотической микстуры рыдать над баночкой не обязательно. Выпаренную из слезинок соль продают в некоторых магазинах Америки и Великобритании. Цена — 7 фунтов стерлингов, набор обойдется в 30 фунтов, сообщил собственный корреспондент «Коммерсантъ FM» в Великобритании Андрей Остальский.

«Представлены эти баночки, на одной написано "слезы, полученные от человека в состоянии страха", а на второй — "в состоянии смеха" — когда человек смеялся до слез, "в состоянии чиха" — когда чихал до слез или когда резал лук и тоже дорезался до того, что у него текли слезы. Якобы соль отличается по вкусу в каждой баночке, и можно купить набор», — рассказал Остальский.

Кстати, англичане — не единственные изобретатели оригинального вина. В Прибалтике, например, напиток настаивают на морских водорослях. В Греции делают рецину с добавлением сосновой смолы. В Юго-Восточной Азии привычный ингредиент — змеиный яд, разбавленный спиртом. Но, пожалуй, самый экзотический напиток готовят канадские эскимосы. Основа рецепта — тушка мертвой чайки. По технологии, бутылка с птицей и водой должна отстояться под прямыми солнечными лучами в течение нескольких дней. Европейцы, которым доводилось пробовать напиток, говорят, что вкус сравним с жидкостью из карбюратора. Отсутствие приятного вкуса компенсируется быстрым опьянением.

Подписывайтесь на нашу рассылку
Хотите получать главные новости недели в одном письме?
Подписывайтесь на нашу рассылку

Вам может быть интересно

Все актуальные новости недели одним письмом

Получайте свежие новости от «Коммерсантъ UK» по электронной почте

Close

Все актуальные новости недели одним письмом

Получайте свежие новости от «Коммерсантъ UK» по электронной почте