Британцы придумали идеальный подарок для тех, у кого все есть. Они готовят вино из человеческих слез. Главный ингредиент для виноделов заказчик должен предоставить сам. Оригинальный напиток можно купить в Лондонском музее еды. К бутылочке вина прилагается не менее экзотическое украшение — его делают из пряди волос. Предложение ограничено. Стоимость вина, чистого, как слеза, — 25 фунтов стерлингов. Подробности — у Светланы Беловой.
В течение всей жизни человек тратит около 4 млн слезинок. Это примерно 70 л слез. Для вина потребуется всего пять-шесть капель. Но важно, чтобы они были разной эмоциональной окраски, пояснила сотрудница Лондонского музея еды Айрис Дестакопул.
«Есть три типа слез: базальные, рефлекторные и эмоциональные. Наша цель — получить образцы всех трех видов. Мы используем специальный массаж век и ментоловые пары, чтобы разбавить горечь слез. Дальше вы можете выбрать ингредиенты для своего вина — травы и специи. Мы добавляем их к алкогольной основе и вашим слезам и получаем настойку», — пояснила Дестакопул.
Известно, что в эмоциональных слезах большое содержание белка — именно от него освобождается плачущий человек и потом испытывает психологическую разрядку. Слезы боли, отчаяния и обиды гораздо более соленые, чем рефлекторные, которые текут, когда, например, в глаз попала соринка. К традиционному рецепту биттера слезы добавляют нетипичные компоненты: хлорид натрия, кальций, марганец, двууглекислый натрий и липиды. Правда, распробовать такие нюансы вряд ли у кого-то получится, считает сомелье, эксперт по крепким напиткам Вианея Соловьева.
«Если все это сделано в каких-то суперстерильных условиях — нулевых pH и так далее, это можно будет каким-то химическим образом почувствовать, но именно на какие-то вкусовые эффекты рассчитывать не приходится. При таких количествах, то есть четыре-пять слезинок, этим вообще можно пренебречь», — пояснила Соловьева.
С древних времен слезам приписывают лечебные свойства. Женщины Персии, Египта и некоторых славянских племен собирали свои слезинки в сосуды, смешивали с розовой водой и этой жидкостью лечили раны своих воинов. Раствор обладал дезинфицирующими свойствами. Сегодня для получения экзотической микстуры рыдать над баночкой не обязательно. Выпаренную из слезинок соль продают в некоторых магазинах Америки и Великобритании. Цена — 7 фунтов стерлингов, набор обойдется в 30 фунтов, сообщил собственный корреспондент «Коммерсантъ FM» в Великобритании Андрей Остальский.
«Представлены эти баночки, на одной написано "слезы, полученные от человека в состоянии страха", а на второй — "в состоянии смеха" — когда человек смеялся до слез, "в состоянии чиха" — когда чихал до слез или когда резал лук и тоже дорезался до того, что у него текли слезы. Якобы соль отличается по вкусу в каждой баночке, и можно купить набор», — рассказал Остальский.
Кстати, англичане — не единственные изобретатели оригинального вина. В Прибалтике, например, напиток настаивают на морских водорослях. В Греции делают рецину с добавлением сосновой смолы. В Юго-Восточной Азии привычный ингредиент — змеиный яд, разбавленный спиртом. Но, пожалуй, самый экзотический напиток готовят канадские эскимосы. Основа рецепта — тушка мертвой чайки. По технологии, бутылка с птицей и водой должна отстояться под прямыми солнечными лучами в течение нескольких дней. Европейцы, которым доводилось пробовать напиток, говорят, что вкус сравним с жидкостью из карбюратора. Отсутствие приятного вкуса компенсируется быстрым опьянением.
