Британский научно-исследовательский институт Rothamsted Research получил разрешение выращивать пшеницу с измененным геномом. Заявку одобрило Министерство по вопросам окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA), сообщает The Times. Новый сорт зерновой культуры, как ожидается, поможет снизить канцерогенные свойства хлеба.
Аминокислота аспарагин, содержащаяся в обычных сортах пшеницы, под воздействием температуры (при выпекании хлеба или поджаривании тостов) превращается в акриламид — вещество, способное вызывать различные заболевания, в том числе онкологические. Уже доказано, что акриламид вызывает рак у мышей и крыс, а некоторые ученые предполагают, что такой риск есть и для людей. В то же время благотворительная организация Cancer Research UK заявляет: «Исследования на людях не показали, что употребление большего количества продуктов с высоким содержанием акриламида увеличивает риск развития рака».
Выращивать новый сорт пшеницы стало возможным после выхода Великобритании из состава ЕС. В странах Евросоюза с 2001 года действует фактический мораторий на ГМО.
