Цены на продукты питания и энергоносители в Великобритании растут уже десятый год подряд, однако именно последний ценовой рывок, вызванный инфляцией и множеством других факторов, нанес наиболее сильный удар по кошелькам жителей острова. В прошлом году правительство Великобритании пообещало оказать гражданам необходимую финансовую поддержку (подробнее об этом «Коммерсантъ UK» рассказывал здесь), но с началом 2023 года объем государственной помощи начал сокращаться, а банкам дали возможность повысить ипотечные ставки. Начиная с апреля люди стали существенно больше платить за недвижимость и коммунальные услуги.
При этом, согласно исследованию банка Barclays, расходы потребителей по картам выросли всего на 4% с марта 2022 года по март 2023 года, несмотря на то что инфляция в указанный период сначала достигла 10%, потом превысила этот показатель и теперь сохраняется на том же уровне. Небольшой рост трат можно объяснить тем, что граждане сократили расходы на фоне кризиса стоимости жизни; тем не менее цены продолжают увеличиваться, а люди не готовы поступиться своими потребительскими привычками. Кроме того, начиная с декабря прошлого года работники госсектора активно требуют повышения зарплаты в соответствии с инфляцией, выходя на забастовки.
Несколько дней назад главный экономист Банка Англии Хью Пилл сделал сенсационное до скандальности заявление: по его словам, которые приводит The Telegraph, британцы должны признать, что стали беднее. С одной стороны, с ним нельзя не согласиться, потому что существующие зарплаты уже не могут обеспечить прежний уровень жизни. Однако в оригинале фраза звучит жестче и циничнее, чем в переводе,— ее можно сравнить с высказыванием бывшего президента России Дмитрия Медведева «Денег нет, но вы держитесь», которое стало мемом. Кроме того, Пилл обвиняет в недостатке денег самих британцев: с его точки зрения, ситуация спровоцирована тем, что люди не хотят отказываться от привычных трат. В то же время Пилл подчеркнул, что хуже стали жить все (включая, по всей видимости, и его самого).
Ситуация на острове выглядит хуже, чем в других странах Западной Европы, особенно с учетом того факта, что Лондон — один из самых дорогих городов в этой части мира, да и в целом по стране уровень цен довольно высокий. Жизнь в Великобритании никогда не была дешевой, но раньше это относилось в основном к сектору услуг, транспорту и жилищной сфере, а продуктовая корзина оставалась вполне доступной.
С повышением цен на энергоносители владельцы пабов — главных островков общения британцев — все чаще говорят о нерентабельности бизнеса, а стоимость бокала вина в питейном заведении сравнялась со стоимостью бутылки в магазине. Согласно данным Daily Mail, за 2022 год в Великобритании закрылось более тысячи питейных заведений — в два раза больше, чем перестало работать из-за пандемии. The Guardian писала, что серьезные проблемы испытывают точки общепита с простой и изначально недорогой по себестоимости итальянской кухней. Из-за роста цен итальянские рестораны в королевстве испытывают проблемы с базовыми продуктами: помидорами, пастой, мукой. Так, по заявлению Федерации итальянских поваров Британии, за текущий год цены на помидоры в стране выросли с 5 до 20 фунтов за ящик.
Британцы столкнулись не только с повышением цен на овощи, сыр и яйца, но и с дефицитом ряда позиций. Яйца иногда приходится еще поискать, выбор сыра и помидоров значительно сократился. Подорожали шоколад, хлеб, фрукты, крупы, мясо, и на полках супермаркетов появляется все больше заменителей мяса. А по прогнозам метеослужб, нас ждет невероятно жаркое лето, и это может привести к потере урожая и расширению списка дефицитных продуктов.
В такой ситуации потребитель становится гораздо разборчивее. В социальных сетях ведутся жаркие дебаты по поводу того, какие супермаркеты самые недорогие. Согласно сайту маркетинговых исследований Statista, 73% рынка Англии занимают сети супермаркетов Sainsbury’s, Tesco, Asda, Morrisons и только 8% — недорогие Aldi и Lidl. Органические же продукты Waitrose на 15–60% дороже стандартных.
Платформа Which? решила разложить по полочкам, каким из представленных в стране супермаркетов удалось максимально сдержать рост цен. При сравнении 41 позиции среднестатистической корзины товаров (хлеб, масло, чипсы, сыр, средства для уборки дома, еда для домашних животных, напитки, яйца, молоко и прочее) самым дешевым супермаркетом на март 2023 года оказался Aldi (72,54 фунта), а самым дорогим — Waitrose (92,55 фунта). Lidl занял почетное второе место (72,79 фунта), а Sainsbury’s — третье (80,27 фунта).
То же исследование показало, что в июне 2022 года за набор товаров 156 наименований цена в Asda была 336,89 фунта, а в Waitrose — 385,27 фунта. В марте 2023 года за набор из 137 позиций цены были уже такими: в Asda — 343,91 фунта, в Waitrose — 385,74 фунта. Понятно, что данные исследования нельзя назвать исчерпывающими, но рост цен пугает и при анализе отдельных параметров. В 2019 году разрыв в цене одной и той же продуктовой корзины в самом дешевом на тот момент Sainsbury’s и в стабильно дорогом Waitrose был как минимум в два раза меньше.
Интересное наблюдение сделали журналисты Би-би-си. Они подсчитали, что стоимость обычного сэндвича (два куска белого хлеба, ломтик сыра чеддер и немного масла) за год выросла на 40 пенсов — больше чем на 37%. Журналисты уверены, что причин несколько: изменение климата, военные действия на территории Украины, последствия свиного и птичьего гриппа.
«Коммерсантъ UK» провел среди своих читателей опрос, чтобы выяснить, как рост цен повлиял на их уровень жизни и как изменилась их продуктовая корзина.
Линда, 35 лет, юрист, живет одна с дочерью, месячный доход — 4 тыс. фунтов:
— Я много работаю. Жилье я снимаю и с апреля плачу за него на 150 фунтов больше. Счета за газ и электричество вызывают слезы — и это с учетом того, что мы мало времени проводим дома. Расходы на ребенка пока не выросли, но они и до этого составляли львиную долю бюджета, потому что работать и воспитывать ребенка одной, не прибегая к помощи нянь и воспитателей, невозможно. Раньше я покупала продукты в небольшом магазинчике Waitrose по дороге с работы домой, мы укладывались в среднем в 100 фунтов в неделю (с вином), в выходные часто ездили куда-нибудь, ели в ресторанах. Получив счета за март, я сразу решила сократить количество поездок и походов по ресторанам, а моя привычная корзина стала стоить 150–170 фунтов. Обычно мы берем на неделю два стейка, лосось, цыпленка, телячью печень, фарш, крабовые палочки, четыре упаковки салата, стандартные овощи для супа, баклажаны, кокосовое молоко, коровье молоко, сметану, две бутылки кефира, круассаны из заморозки, мюсли, кофе, апельсиновый сок, шоколад, фрукты, две бутылки хорошего вина и какие-то мелочи для дочки. Сейчас я думаю перейти на клубную карту Tesco и делать покупки онлайн: так будет нагляднее и понятнее, что и как я трачу.
Анна, 43 года, директор по маркетингу, живет с мужем и двумя детьми, совокупный месячный доход семьи — 9 тыс. фунтов:
— Цена продуктовой корзины сильно изменилась. Десять лет я ходила в Waitrose и покупала продукты на неделю, укладываясь в 120 фунтов — включая мясо и рыбу на четверых. Сейчас за то же самое я плачу уже около 180–200 фунтов. Если же мы ждем гостей, то сумма увеличивается до 220–250 фунтов. Это сильно чувствуется с прошлой осени. То же самое могу сказать и про электричество: счета выросли в два раза. У нас большой дом, и мы сейчас платим за электричество и газ около 3–4 тыс. фунтов в месяц. Когда я вижу счета, у меня волосы дыбом встают. Я все еще живу в рамках своего бюджета и потребностей, но уже начинаю смотреть на цены, сокращать расходы и убирать из жизни лакшери-сегмент.
Инга, 34 года, бухгалтер, живет с мужем и тремя детьми, совокупный месячный доход семьи — 3 тыс. фунтов:
— Мы практически перестали ходить даже в паб. Ходим куда-то по очереди с мужем: раз в месяц он, раз в месяц я. И мы прям смотрим, что мы там съели и сколько выпили. Неприятное и непривычное чувство, если честно. В магазин езжу я — рядом с домом находится большой Tesco. Наша обычная огромная тележка с продуктами на полторы-две недели стоила раньше 180 фунтов. Я беру макароны, крупы, консервы, овощи для супа, мороженое мясо, куриную печень, самые простые фрукты и овощи. Мы почти перестали покупать рыбу, потому что цены на нее как-то очень выросли. Мы и раньше редко покупали дорогую рыбу, но когда я увидела, что обычная макрель подорожала чуть ли не в три раза, то решила, что лучше возьму лишнюю упаковку фарша. Сейчас тот же набор обходится мне где-то в 220 фунтов.
Кира, 49 лет, учительница, живет одна, месячный доход — 2450 фунтов:
— Дети выросли и живут самостоятельно. Я им помогаю периодически, но это не сравнить с предыдущими расходами на их содержание и образование. Если честно, высвободилось большое количество денег. Пару лет назад я чувствовала себя миллионером. Шучу, конечно, но стала активно ходить в театры, встречаться на ужин с друзьями в ресторанах, путешествовать, отправилась к косметологу и хорошему стоматологу. Ковид, правда, развернуться не дал, но было ощущение перспективы. Сейчас оно поугасло. Я все еще живу в большом доме, за который теперь плачу непомерные счета. Хорошо, что больше нет ипотеки. Это существенно упрощает жизнь. Но, если честно, я думаю, что дом надо сдавать, а самой переехать в небольшую квартиру с двумя спальнями и ближе к Лондону — у меня вторая молодость теперь. Продуктовую корзину я перестала считать, когда съехал младший сын: я ем мало и не выхожу за пределы 40 фунтов в неделю в принципе. Но рост цен становится очень ощутим, когда все четверо детей, да еще и со вторыми половинами, приезжают в гости. На Пасху, например, я покупала продукты на четыре дня застолья. Кажется, я оставила в Lidl'е фунтов 300, 200 в Aldi и 150 в Waitrose. Я не помню таких трат даже на последнее Рождество. В моем любимом пабе я раньше оставляла за пару бокалов вина 12–14 фунтов, а теперь — 22–24. Я вижу, как выросли цены на любимые продукты: подорожали вино и икра, утка по-пекински в Sainsbury’s раньше стоила 6 фунтов, а теперь почти 10. Так как я одна, я пока вписываюсь в более-менее привычную жизнь, но уже ощущаю напряжение: становится сложнее копить на отпуск и помогать детям.
Александр Смотров, руководитель российского и восточноевропейского подразделения международной консалтинговой компании Global Counsel:
— В начале мая этого года как раз исполнилось двадцать лет моей жизни в Лондоне, и я по традиции провел «контрольную закупку» в одном из супермаркетов. Один и тот же набор продуктов (хлеб, фрукты, два вида мясной нарезки, сыр, сок, варенье и конфеты) в 2003 году стоил 14,79 фунта, в 2013-м — 16,36 (на 10% больше), в 2023-м — 21,65 (на 32% больше, чем десять лет назад). Конечно, цены на продукты ощутимо выросли, но это не только британский феномен. Думаю, что инфляция снова заставит нас думать о сезонности овощей и фруктов: в сезон они вкуснее и дешевле. Зачем платить сумасшедшие деньги зимой за импортную клубнику, персики со вкусом морковки или деревянные помидоры? Еще одним показателем потребительской инфляции за двадцать лет жизни в Британии для меня стали цены на пиво. Когда-то мы страшились того, что пинта эля подступается к 3 фунтам, а сейчас платим по 5 с лишним, и как-то всякий раз от этого неуютно. А вот бастион в 1 фунт за букет нарциссов по весне не побежден инфляцией уже который год — но, наверное, и он тоже скоро падет...
