Оставлять чаевые сотрудникам сферы услуг или нет — личное дело каждого клиента. Чтобы не заработать репутацию скряги, в Европе долгое время было принято оставлять на чай около 10% от счета, однако в последние годы жители некоторых стран жалуются на то, что культура чаевых выходит из-под контроля.
По словам главного редактора британского издания The Standard Дилана Джонса, первыми с этой проблемой столкнулись жители США. По данным компании Gusto, после пандемии размер чаевых в американских ресторанах вырос на 40%, а сумма, которую клиентов просят оставить в качестве благодарности, теперь иногда достигает 30% от общего счета, что выводит из себя 70% опрошенных американцев. Британские рестораны, многие из которых сразу включают стоимость обслуживания в счет, тоже увеличили этот процент, а также начали просить у клиентов дополнительные чаевые — например, для конкретного официанта.
По мнению британских экспертов по этикету, клиент может (но не обязан) оставить сотрудникам ресторана 10–20% от общего чека, однако только в том случае, если чаевые не включены в счет. Более того, если человек остался недоволен обслуживанием, он имеет право попросить вычесть плату за сервис из счета.
Какие чаевые рекомендуется оставлять в разных городах мира (по версии Conde Nast Traveller):
— Лондон — 10–15%;
— Сидней — до 10%;
— Париж — 5–10%;
— Мадрид — 5–10%;
— Нью-Йорк — 20–25%.
