Ресторанный бизнес — дело тонкое, поэтому принято считать, что людям, близко не знакомым с культурой еды, делать в нем нечего. Открыть свое заведение и сохранить к нему интерес действительно получается не у всех, но есть в Лондоне несколько баров и ресторанов, которые уже несколько лет привлекают посетителей — и не только благодаря громким именам владельцев. «Коммерсантъ UK» рассказывает, в какие из них точно стоит заглянуть.
The Walmer Castle Pub
Walmer Castle, 58 Ledbury Road, London W11 2AJ
Знаменитый английский футболист Дэвид Бекхэм и его не менее известный друг, британский режиссер Гай Ричи всего за 3 млн фунтов приобрели паб в Ноттинг-Хилле, планируя превратить его в богемный закрытый клуб — заведение в стиле Soho House. У обоих это не первый опыт увлекательных инвестиций: Бекхэм — совладелец шотландского виски Haig Club, которое производится компанией Diageo, Ричи — хозяин паба в лондонском районе Фицровия. Кроме того, у Ричи есть собственная пивоварня Gritchie Brewing Company в графстве Уилтшир, так что пиво в новом заведении наверняка будет именным.
The Fox and Pheasant
1 Billing Road, London SW10 9UJ
Один из старейших лондонских пабов открылся в 1846 году в Челси под названием Bedford Arms. С тех пор он сменил несколько имен и владельцев, последним из которых стал певец Джеймс Блант. Музыкант купил заведение в 2017 году и провел капитальный ремонт, практически сохранив при этом оригинальный интерьер, продуманный создателями паба XIX веке. Сейчас The Fox and Pheasant — это маленький деревенский уголок в престижном районе столицы, с тремя каминами, мишенью для игры в дартс, деревянной мебелью и живыми цветами на столах. И да, еще здесь очень рады посетителям с собаками, для которых даже есть специальные позиции в меню.
The Grapes
76 Narrow Street, London E14 8BP
У старинного английского паба удивительная история: за много лет до того, как его владельцем стал сэр Иэн Маккеллен, британский актер, неповторимый Гэндальф из «Властелина колец», в это заведение любил захаживать Чарльз Диккенс — до такой степени, что даже упомянул его в своем романе «Наш общий друг». Сегодня в лондонский гастропаб приходят ценители настоящего британского духа: ну где еще можно сесть у окошка с видом на Темзу и отведать идеальный пастуший пирог (традиционная британская запеканка из баранины и картофельного пюре) по авторскому рецепту волшебника Маккеллена?
Bertie Blossoms
323 Portobello Road, London W10 5SY
Mikkeller
37-39 Exmouth Market, London EC1R 4QL (Mikkeller Brewpub London)
2-4 Hackney Rd, London E2 7NS (Mikkeller Bar London)
Первая крафтовая пивоварня Mikkeller открылась в Копенгагене в 2006 году, а в 2018-м у нее появились два лондонских филиала — на Хакни-роуд и на Эксмут-Маркет. Совладельцем заведения стал певец Рик Эстли, поэтому интерьер пабов представляет собой смесь датского декора с большим количеством деревянных элементов и отсылок к клипам артиста (какая музыка играет внутри, вы уже, наверное, догадались). В Mikkeller можно почувствовать себя в 1980-х и попробовать более двадцати сортов крафтового пива, не сомневаясь в его качестве.
Nobu London
19 Old Park Lane, London W1K 1LB (Nobu London Old Park Lane)
30 Willow Street, London EC2A 4BH (Nobu Restaurant London Shoreditch)
Мировую сеть ресторанов Nobu иногда называют лучшей ролью американского актера Роберта Де Ниро, и неизвестно, чего в этом больше — насмешки, восхищения или зависти. В начале 1990-х Роберту так понравилось ужинать в одном из ресторанчиков Лос-Анджелеса, что он предложил повару по имени Нобуюки Мацухиса стать его бизнес-партнером и открыть японский ресторан в Нью-Йорке, а потом и в Лондоне. Нобу сначала колебался, но потом принял лучшее решение в своей жизни и стал одним из самых влиятельных шеф-поваров на планете, а Роберт Де Ниро — самым известным артистом, имеющим безошибочное кулинарное и деловое чутье.
