Лондонский ресторан, в который приходят ценители классической кухни американского юга, предлагает чуть ли не лучшую курочку в городе: от суперострых куриных крылышек (будьте готовы к сильному впечатлению) до бургеров и жареного цыпленка по-домашнему. Запивать весь этот ужин имеет смысл коктейлями на основе бурбона.
Мраморные колонны, винтажные зеркала, позолоченный бар, саундтреки фанк-соул и авторские коктейли могли бы и сами по себе заманить вас в этот ресторан, выдержанный в аутентичном нью-йоркском стиле. Но здешняя курочка способна на большее: возвращать вас сюда снова и снова. Попробуйте курицу и вафли — такое сочетание мало каким шеф-поварам действительно удается.
Восхитительные крылышки баффало, незабываемая курица барбекю, бургер с жареной грудкой, такой вкусный, что вы даже не успеете придумать к нему подходящий эпитет до того, как съедите. В The Diner Soho, стилизованном под классический дайнер (американский ресторанчик 50-х), блюда из курицы настолько хороши, что можно даже заказать, казалось бы, наскучивший салат «Цезарь».
4. MEATliquor
Когда в будущем начнут снимать ностальгические фильмы про 2010-е годы в Лондоне, главные герои — бородатые хипстеры и их гламурно-гранжевые подружки — будут назначать друг другу быстрые свидания в таинственных заведениях с неоновыми вывесками, крепкими шотами и огромными бургерами. В таких, как MEATliquor, куда сегодня самые энергичные люди города приходят за бургером Tower Block: жареной куриной грудкой, зажатой между двумя свежими булками, — с сыром, американскими картофельными оладьями хашбраун и внезапно русской заправкой.
5. Nanban
Название этого ресторана переводится как «южные варвары» — именно так несколько столетий назад в Японии говорили владельцы местных закусочных про своих первых европейских гостей. Модный японский ресторан в Лондоне поддерживает и модернизирует старинную кулинарную традицию, интегрирующую Запад и Восток: курица тут обжарена во фритюре, но подается с мисо-соусом и медовой заправкой.
6. On The Bab
Лучшие в городе куриные грудки — сочные, нежные, хрустящие, обжаренные ни минутой меньше и ни минутой больше, посыпанные молотым арахисом — готовят в ресторане корейской уличной кухни. Здесь приятно импровизировать: ароматные кусочки курицы можно макать в имбирно-соевый, сладковато-пряный соус или чесночный майонез. К этому блюду, кстати, отлично подойдет крепкое ледяное пиво.
Хелен Шахновски
