Безглютеновые американские панкейки из органического овсяного молока с кокосовым сахаром (вместо обычного) — идеальный завтрак, причем не только для веганов. В качестве начинки вы можете попросить что угодно: от бекона, сосисок и яичницы до черники и натурального йогурта.
2. Milk
Выбор блинчиков меняется каждую неделю, так что завтракать тут не устают даже завсегдатаи. Самые вкусные панкейки, пожалуй, с пьянящим кремом из изюма и рома, а также гречневые блинчики с лимонными меренгами. Еще чуть-чуть — и здешние рецепты были бы излишне экстравагантны, но пока кондитерам удается удерживать баланс между классикой и экспериментом.
В The Breakfast Club, культовом американском фильме о подростках, вышедшем в середине 80-х, есть ставшая классической сцена, где школьники завтракают в пустой школе, и по тому, что и как они едят, можно полностью определить характер да и биографию героев. В одноименном лондонском ресторане по вашему заказу тоже будет сразу все ясно: вы с детства любите американскую культуру и храните верность панкейкам. Особенно — с соленой карамелью, ванильным кремом и шоколадным соусом.
В японской кондитерской знают, как приготовить сногсшибательные блинные торты: с шоколадом, ванилью, кокосом, взбитыми сливками и даже зеленым чаем. Пятнадцать слоев безусловного удовольствия — вот что можно с уверенностью сказать об этом десерте.
5. Corazon
В бранч-меню мексиканского ресторана есть панкейки из кукурузной муки, которые запросто могут претендовать на звание лучших в городе. Если у кого и были сомнения до здешнего завтрака, после не остается никаких вопросов: карамелизованные бананы, обжаренные орешки пекан и легкие взбитые сливки, украшающие блинчики, влюбляют в себя навсегда.
6. Koba
Ценители несладких блинчиков специально приходят в этот корейский ресторан, чтобы выбрать в ланч-меню золотистые панкейки с креветками, кальмарами, осьминогами и прочими дарами моря. Хороши и местные миксы: квадратные блины с овощами, тофу или даже кимчи (традиционное корейское блюдо из квашеной пекинской капусты).
7. Balthazar
По пышному своему виду эти блины немного напоминают сырники, но не волнуйтесь: перед вами настоящая американская классика — панкейки с бананами и кленовым сиропом (ничего лишнего). Если не любите начинать день со сладкого, возьмите блины с беконом. И кофе! Какое утро без кофе.
Хелен Шахновски
