Ресторан на востоке Лондона получил мишленовскую звезду, проработав всего 20 дней

Ресторан на востоке Лондона получил мишленовскую звезду, проработав всего 20 дней

Лондонский ресторан Behind шеф-повара Энди Бейнона получил свою первую мишленовскую звезду, проработав всего 20 дней между локдаунами, пишет The Daily Telegraph. Ресторан, в котором всего 18 посадочных мест, расположен в районе Лондон-Филдс на востоке британской столицы. 

Behind открылся в конце октября и успел проработать всего 9 дней перед тем, как в Англии был введен второй национальный локдаун, и ресторанам пришлось закрыться для посетителей. Он открылся в начале декабря после окончания локдауна, но вскоре был вынужден закрыться вновь, когда Лондон перешел сначала в третий уровень коронавирусных ограничений, а затем в четвертый, после чего в Англии начался новый локдаун. 

Энди Бейнон построил Behind как заведение, в котором кухня на виду у гостей, они могут наблюдать весь процесс приготовления блюд и подготовки напитков, а также работу шеф-поваров. Гостям предлагается возможность заказать набор блюд, не заглядывая в меню. 

На время локдауна ресторан стал продавать алкоголь в розницу, а также начал работать с доставкой. Дегустационное меню в ресторане, в которое входят, помимо прочего, маффин с лобстером, тако с устрицами и другие блюда из морепродуктов, стоит 68 фунтов на одного человека. 

Вам может быть интересно

Все актуальные новости недели одним письмом

Подписывайтесь на нашу рассылку