В преддверии любимых декабрьских праздников «Коммерсантъ UK» встретился с Ксенией Марковой, специалистом по европейскому светскому этикету, членом National Association of Protocol Officers и автором трех книг, в том числе вышедшего в 2022 году издания «Дресс-код: от заката до рассвета. Этикет и классика как способы самовыражения». Эксперт рассказала, как не попасть впросак при выборе праздничного наряда, сколько гостей должно быть за столом и как его лучше украсить, если вы живете в Британии.
— Как одеться так, чтобы ваш наряд был уместен на новогоднем мероприятии?
— В первую очередь необходимо различать моду, дизайнерские решения и правила, которые были приняты десятилетия назад и существуют в той или иной степени по сей день. Классикой в вечерних нарядах считаются такие элементы декора и кроя, как стразы, пайетки, гипюр, декольте и кливидж (глубокий вырез в женской одежде от ключицы до груди и ниже), из тканей общеприняты тафта, атлас, бархат. Классика — это правила, проверенные временем, и любые ошибки и нелепости, которые когда-то и кем-то были допущены, все уже высмеяли. Для среднестатистического человека эти правила и могут служить ориентиром — и, возможно, некоторой страховкой от попадания в глупое положение. В сущности, вызов — это осмысленное нарушение, а моветон — глупость, совершенная по незнанию. Именно маневр между модой, собственным стилем и правилами и считается высшим пилотажем и признаком хорошо одетого человека.
Англичане — создатели дресс-кодов, и в плане стиля мы все в некотором смысле немножко их сарториальная колония. Существует несколько основополагающих принципов вечернего гардероба.
Во-первых, есть два строгих вечерних дресс-кода — White Tie и Black Tie: они всегда анонсируются, например, в билетах или приглашениях. Просто так, по собственному усмотрению явиться во фраке или в смокинге, потому что показалось, что так будет уместно прийти в приличное общество,— это такое же нарушение правил, как проигнорировать заявленные в приглашениях организаторами (хозяевами) дресс-коды. Поэтому приглашение нужно внимательно прочитать, осмыслить и принять полностью: от времени и спутника до формата мероприятия и дресс-кода, потому что нарушение правил, указанных в приглашении, будет воспринято как неуважение.
Существует достаточно много разновидностей дресс-кодов, где четкие требования весьма условны, но в случае White Tie и Black Tie они строги и лаконичны и почти не оставляют места для самовыражения. И, несмотря на названия, для дам цветовая гамма не ограничивается только белым или черным цветом платьев. В рождественский и новогодний периоды популярны так называемые фантазийные дресс-коды (от гламурного до «шик, блеск, красота» и «брызг шампанского»), которые, конечно, указывают на определенную степень неформальности. В этом случае ориентироваться стоит на место, время, формат и остальные вводные.
Во-вторых, все дресс-коды изначально прописаны только для джентльменов, дам никто не регламентирует, но это не означает, что для них нет правил. Руководствуясь историческим опытом, сначала нужно одеть реального или воображаемого мужчину, а потом, в соответствии с полученным результатом, выбирать туалет для дамы. К примеру, джентльмену в твидовом пиджаке «не подойдет» дама в длинном платье с разрезом, в блестках или с обнаженной спиной. Вряд ли они будут смотреться гармонично. Еще одно правило: дамам в вечерних туалетах настоятельно рекомендуется отказаться от шляп, которые следует надевать только до 6–7 часов вечера.
У аристократов мода — весьма размытое понятие. Сколько рассказов существует о том, как во времена Бо Браммелла молодые люди терли ткань стеклом или давали слуге поносить новый костюм, чтобы ничто не указывало на то, что вещь надета впервые. Для аристократа приобрести новое — это только в том случае, если старого просто нет. Примером такого классового стяжательства может служить король Карл III, над поношенными ботинками которого (тогда еще Его Высочества) неоднократно — и временами даже зло — потешались журналисты.
В хороших ателье, преимущественно расположенных на Сэвил-роу в Лондоне, мужские пиджаки до сих пор шьют в расчете на то, чтобы их поносили еще и сын, и внук, хотя кто знает, какой длины у тех будут руки; потертый смокинг аристократа — это демонстрация статуса. Если у вас нет дедушки-графа, то подобный вид будет просто нелепым. По той же причине истинная леди не наденет, скорее всего, узнаваемое платье из последней модной коллекции (и тем более из рекламируемой рождественской).
— Какие существуют обычаи и традиции при сервировке английского праздничного стола?
— Самой волшебной ночи в году, как правило, предшествует множество разнообразных встреч и праздников, большинство из которых проходят с застольями. В целом, праздничная сервировка подчиняется обычным правилам. Всем известно — вилки слева, ножи справа. Но есть и нюансы, принятые в конкретной стране. Например, многих удивляет, что английский парадный и протокольный стол легко обходится без обязательной в других европейских странах скатерти. Еще одной отличительной особенностью именно английской классической сервировки можно считать отсутствие подставной тарелки. По мнению британцев, это американизм, и они не согласны с тем, что место перед гостем не должно пустовать. Никогда и никто в Англии не захочет, чтобы в рождественскую (как, впрочем, и в любую другую) ночь за столом собралось тринадцать гостей. В лондонском отеле «Савой» на такой неприятный случай есть скульптура черного кота Каспара, который с 1926 года становится четырнадцатым гостем при необходимости, и ему тоже кладут приборы. История Каспара началась в 1898 году, когда южноафриканский бизнесмен Вульф Джоэл, категорически отвергавший суеверия, устроил в отеле торжественный банкет для тринадцати человек, не пожелав отменить его, когда четырнадцатый приглашенный внезапно заболел. Кстати, именно с этого эпизода начинается французский фильм «Мадам» (2017 года). Один из гостей мрачно предсказал, что первый, кто встанет из-за этого стола, умрет в течение года. Все сидели столько, сколько могли. Хозяин вечеринки был менее суеверен (или воспользовался правом хозяина) и первым покинул банкет. Предсказание сбылось — Джоэл скончался, но и другие гости испытали трудности разного рода.
Однако даже в самых строгих случаях рождественское или новогоднее убранство стола не только допускает, но и приветствует тематический декор: свечи, мандарины, елочные игрушки, пряники — все это создает приятную, теплую и праздничную атмосферу. Но в любом деле нужно знать меру, потому что за стол мы садимся в первую очередь все же поесть. Поэтому елочные иголки или конфетти с блесками, оказавшиеся в тарелке, вряд ли будут способствовать хорошему настроению. И не все любят есть в почти полной темноте, при свечах, как бы таинственно это ни выглядело. Живые елочные декорации на столе очень уместны, однако не стоит забывать, что иногда их красота сопровождается сильным ароматом, который вызовет дискомфорт у аллергиков. Но самое главное — это, конечно, настроение. Европейские правила требуют обязательного присутствия за столом хозяйки, ведь именно она дает сигнал к началу трапезы. Поэтому вечер и меню стоит продумать так, чтобы провести время с гостями, а не на кухне.
Счастливого Рождества и Нового года! Пусть праздники будут благополучными и теплыми!
